Speisekarte

  • Tapas
  • Vorspeisen und Zwischengerichte
  • Suppen
  • Hauptgerichte
  • Desserts

Tapas

Riesengarnelen in Chili-Tomaten-Sauce
Pulpo Galiciana
Spanische Hackbällchen
Maurische Spieße mit Aioli
Serrano mit Rucola und Feigen *
Gratinierte Greenshell Muscheln
Gebratene Artischocken mit Knoblauchsauce
Aprikosen und Datteln im Speckmantel *
Marinierter Manchego Käse
Frittierte Sardellen mit Alioli
Gebratene Auberginen mit Chorizo und Datteln*
Ziegenkäse mit Walnuss Honig
Shrimps in Knoblauch-Olivenöl
Krustade mit Olivenpaste und Pinienkernen
Hähnchen in Sherry-Pinienkern Sauce
Oliven mit gerösteten Mandeln
Wilder Brokkoli mit Erdnusscreme

Vorspeisen und Zwischengerichte

Riesengarnelen mit Knoblauch in Olivenöl gebraten

18,00

Ziegenkäse in Walnusshonig mit Sprossen-Feldsalat und Apfel Chutnay

14,00

Zweierlei vom Thunfisch auf Avocadocreme und Quinoa

19,00

Tafelspitz vom Kalb mit grüner Sauce und Feldsalat

17,00

Jakobsmuschel mit Zitronen Hollandaise gratiniert auf buntem Spargelsalat

19,00

Gemischter Salat mit Sprossen und Sonnenblumenkernen

9,00

Suppen

Pikante Fischsuppe „Gaudí“ mit Riesengarnelen

14,00

Cremesuppe vom Atlantikhummer mit Jakobsmuscheln

14,00

Hauptgerichte

Filet vom Kalb in Morchel Sauce mit Bärlauch Kruste auf Sellerie Püree
Salzwiesen Lamm mit Ratatouille und Bärlauch Gnocchi
Thunfisch kurz gebraten mit Artischocken und Safran Sauce
Rücken vom Black Angus Rind in Trüffelrahm mit gebratenen Kräutersaitlingen und Kartoffelgratin
Barbarie Entenbrust in Sherry-Erdnuss Sauce mit wildem Brokkoli und Kresse Püree
Filet vom Seeteufel in Limetten-Ingwer Sauce mit grünem Spargel und Piemont Reis

Desserts

Käsevariation mit Feigensenf und Früchtebrot (3 Sorten) **

12,00

Creme Brullee mit Erdbeer Parfait und Früchten

12,00

Tiramisu von Weißer Schokolade und Rhabarber mit Pistazien Eis

12,00

Mousse vom Salzkaramell mit Erdbeeren und Tonkabohnen Eis

12,00

Variation von Sorbets mit Früchten

9,00

* Konservierungsstoff

** Zur Auswahl stehen folgende Käsesorten:
Taleggio, Gorgonzola, Comté alt, Ziegenkäse, Brillant savarin, Trappe d’echourgnac, Chaource