Filet vom Seeteufel in Limetten-Ingwer Sauce mit grünem Spargel und Piemont Reis

Barbarie Entenbrust in Sherry-Erdnuss Sauce mit wildem Brokkoli und Kresse Püree

Rücken vom Black Angus Rind in Trüffelrahm mit gebratenen Kräutersaitlingen und Kartoffelgratin

Thunfisch kurz gebraten mit Artischocken und Safran Sauce

Salzwiesen Lamm mit Ratatouille und Bärlauch Gnocchi

Filet vom Kalb in Morchel Sauce mit Bärlauch Kruste auf Sellerie Püree