Das Pfingstmenü 

Getrüffelte Cremesuppe vom Landgockel mit Wachtelbrust und Topinambur

Roulade von der Seezunge und Eismeersaibling auf Garnelen Bolognese und Brunnenkresse

Rücken vom Maibock im Kakao Crêpes Mantel mit Selleriepüree und Wildem Spargel in Sherry Jus

Mousse von weißer Schokolade und Tonka Bohnen mit Rhabarber-Erdbeerragout und Basilikum-Limetten Sorbet