Das Pfingstmenü 

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Getrüffelte Cremesuppe vom Landgockel mit Wachtelbrust und Topinambur

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Roulade von der Seezunge und Eismeersaibling auf Garnelen Bolognese und Brunnenkresse

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Rücken vom Maibock im Kakao Crêpes Mantel mit Selleriepüree und Wildem Spargel in Sherry Jus

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Mousse von weißer Schokolade und Tonka Bohnen mit Rhabarber-Erdbeerragout und Basilikum-Limetten Sorbet

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